题目：小麦功能因子挖掘与抗冻材料研发助力健康面制主食工业化生产

主讲：王沛 教授

时间：11月7日10:00

地点：思勰楼三楼学术报告厅

主讲人简介：

王沛，南京农业大学教授、博士生导师，食品科学与工程系主任。主要从事粮食精深加工与高值利用研究工作。主持国家自然基金面上和青年项目、国家重点研发计划任务、中国科协青年人才托举工程项目、江苏省优秀青年基金、海南省重点研发计划、中央引导地方基金、江苏省重点研发计划、校企合作项目等各类科研项目十余项。以第一作者或通讯作者在ACS Appl Mater Interfaces，Biomacromolecules，Trends Food Sci Technol，J Agric Food Chem，Food Hydrocolloids， Food Chem 等期刊发表60余篇论文，以第一发明人授权国家发明专利10项。入选全球前2%科学家、中国科协青年人才托举工程、江苏省333高层次人才、江苏省优青、江苏省优博、江苏省青托、国家粮食与物资储备局粮食科技人才特派员、江苏省科技副总，以第一完成人获全国商业科技进步奖一等奖、中国粮油学会青年科技奖。