题目：土耳其小麦的农业研究活动

主讲：奥古兹·阿卡尔（Oğuz Acar）教授

时间：2025年3月20日16：00-17：00

地点：胜之楼302报告厅

主讲人简介: 

   奥古兹·阿卡尔（Oğuz Acar）博士，土耳其田间作物中央研究所（Central Research Institute for Field Crops, Turkey）资深研究员，长期致力于谷物生物强化技术、功能性组分解析及加工品质优化研究。

   其学术生涯始于哈杰特佩大学（Hacettepe University）食品工程系，于2012年获食品科学硕士学位（研究方向：小麦粉加工特性评估），2020年获谷物科学博士学位（研究方向：麦类作物生物强化机理）。2013年，在英国Rothamsted Research（洛桑研究所）开展食品微量元素精准检测技术研究。2018年，于加拿大谷物委员会（Canadian Grain Commission）参与并主导大麦/燕麦功能性组分提取工艺研究。

   在《Journal of Cereal Science》、《Cereal Chemistry》等期刊发表谷物硬度调控机制及加工技术对营养组分影响等方面的研究成果，并受邀撰写Springer出版专著《Cereal Science and Technology》部分章节。担任《Food Research International》、《Cereal Chemistry》、《Agricultural and Food Chemistry》等十余种国际期刊的审稿人。研究重点包括气候智能型谷物品种开发及脉冲电场分离技术的应用。

    欢迎广大师生参加！